吃晚餐的4大禁忌

现代的人都把饮食的重心放在了晚餐，那么你知道吃晚餐时要注意哪些禁忌吗？

吃晚餐时必须要当心的4大禁忌

1# 避免加工肉太多，增加癌症风险
烤肉是很多人的晚餐桌上的主角。晚餐食用过多烧烤、熏酱的肉类食物，如红肠、烤肉等，不仅营养欠佳，还会影响消化。在烧烤食物的过程中，气味虽香，但会破坏蛋白质的消化吸收。此外，晚餐多肉少蔬菜，加上缺乏运动，容易导致肥胖症，严重甚至增加乳腺癌、结直肠癌等恶性肿瘤的风险。因此，晚餐聚会应尽量避免烤肉，高血压、心脏病和消化吸收功能减退的老年人更应注意。尽量用焖、煮、炖等少油少盐的方法来烹煮晚餐。

2# 不吃晚餐，胃喊饿，神经受累
在减肥圈子里“过午不食法”甚为流行，这样的饮食习惯减的不是肥，是你的健康。胃内食物的排空时间大概在4至6小时之间，排空之后，胃会继续分泌胃酸，如果没有食物中和，胃酸会长期侵蚀胃黏膜，易引发胃病。此外，加班人群由于消耗能量大，不吃晚饭还会使神经一直保持兴奋，得不到正常休息，影响第二天工作和学习表现。

#3 喝酒过量伤神经，损肝胃
专家表示，酒精会破坏神经系统的正常运作。当酒精进入胃后，造成胃黏膜充血和水肿，出现食欲减退和腹胀，严重还会伤害肝、胃、肠、肾等器官。因此，建议睡前4至6小时内避免喝酒。如果晚上要喝酒，最好先来杯温牛奶保护胃黏膜。

#4 老吃剩菜当心亚硝酸盐
亚硝酸盐会在胃里与胺类结合成亚硝胺，为一级致癌物。研究显示将中午剩菜放入冰箱，6小时后拿出加热，发现亚硝酸盐含量都有所增加，炒青菜增加16%，红烧肉增加70%。而18小时后，所有菜品亚硝酸盐含量均超标。所以，做饭最好一次吃完，存放时间不宜过长，最好能在5个小时内吃完。

健康晚餐的饮食原则
• 简单、定量为主
• 素食晚餐更健康
• 清淡、低脂、易消化

参考

99饮食。吃晚餐时必须要警惕的四大禁忌。Viewed on：15 Nov 2021， from： https://ys.99.com.cn/wuqu/626741.htm