健康饮食的3个概念

在新冠病毒 (Covid-19) 的期间，更多人重视健康饮食，以增强抵抗力来对抗病毒。营养是健康生活的关键。 (1) 大家应该借此机会多关注健康饮食和生活的概念。
健康饮食是指食用那些指南中建议的食物类型、份量、营养和卡路里。马来西亚卫生部（MOH）已经发布了「马来西亚饮食指南」和「马来西亚食物金字塔2020」，作为人们实践健康饮食的指南。(2)

健康饮食对于提供人体所需的能量和营养非常重要。 「马来西亚饮食指南」建议在规划健康饮食当中有3个基本概念，简称为BMV概念。基于食物金字塔，BMV概念指的是“均衡、适量、多样化”，作为选择食物和饮食的指南。(1)

•均衡饮食是健康饮食的要素，可依照 「马来西亚食物金字塔2020」的原则饮食。在最新食物金字塔中，鼓励多吃最低层食物以蔬菜和水果为主；反之，建议少吃最高层的食物包括油、糖和盐。 (3)

•适量饮食是指控制食物的摄入量，建议少吃高脂肪、糖或盐的食物。按照食物金字塔中的份量进食，确保摄入的食物不超过身体所需。众所周知，饮食过量不但会引起超重或肥胖症， 同时会提高非传染性疾病（NCDs）的风险 ，如高血压和糖尿病等。(3) 跟据世界卫生组织（WHO）估计在2016年马来西亚总死亡人数中占了74％是由非传染性疾病所引起。因此，健康饮食对于降低非传染性疾病扮演着重要的角色。适量饮食对维持健康体重和新陈代谢至关重要。 (1)

•食物的选择要多样化，避免偏食，因为不同的食物提供不同的能量和营养素，以确保每日能通过饮食获得多种营养素。建议选用多种食材，包括谷物、水果、蔬菜、肉、鱼、家禽、豆类和乳制品，这些都是人体必需的营养素。 (1)

最后，我们鼓励消费者多使用食物金字塔，它提供健康饮食框架，并作为实践BMV的指南。 BMV概念可以引导您正确的饮食观念，提倡健康的饮食习惯。 (3)

参考:
1.Kementerian Kesihatan Malaysia. Malaysian Dietary Guideline. Retrieved from <https://www.moh.gov.my/index.php/pages/view/227>.
2.The Sun Daily, Feb 19, 2021. MOH publishes Malaysian dietary guidelines, food pyramid 2020. Retrieved from <https://www.thesundaily.my/local/moh-publishes-malaysian-dietary-guidelines-food-pyramid-2020-XJ6803808>.
3.Dr.Tee, E, Siong. The art of eating healthily. The Star Malaysia, March 18, 2018. Retrieved from <https://www.nutritionmonthmalaysia.org.my/wp-content/uploads/2019/01/NMM-2018-The-art-of-eating-healthily-English-18-Mar-2018.pdf>.