早餐吃燕麦是首选

一杯热气腾腾的燕麦，就是一份既均衡又营养的早餐，对心脏非常有益。燕麦属于全谷物，具有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。根据哈佛大学的研究发现，每天适当喝一杯燕麦可以有助于保护心脏。

哈佛大学的研究发现，每天适当喝一杯燕麦，可以有助于促进心脏健康。过去14年期间，研究人员追踪超过10万名志愿者，监控他们的日常饮食和身体状况，如果每天进食一盎司全谷物，相当于一小碗燕麦，因心脏病发而死亡的风险会下降9%。

每天吃燕麦有效降低胆固醇

燕麦植物抗氧化物含量很高，它们可以预防心脏病，在许多方面其功能和维生素E相似，且和维生素E共同功效。抗氧化物可保持血液的正常循环，防止血管堵塞，从而减少高脂食物产生的副作用。燕麦含有丰富的可溶纤维素，可通过清理胆固醇，来保护心脏和血管。

燕麦惊人的营养价值

1.每100克燕麦中含蛋白质14克，比稻米、面、玉米高出1.6至2.2倍，几乎可与牛肉媲美。
2.燕麦含有蛋氨酸、色氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、精氨酸等，其中赖氨酸的含量是稻米、面的二倍。
3.燕麦含脂肪7克，是稻米的6至7倍，且含有不饱和脂肪酸的比例较大。
4.燕麦含维生素B群10.6毫克、维生素B5 1毫克、钙69毫克、磷392毫克、铁3.8毫克，所含维生素E也高于稻米和面。
5.燕麦含有可溶性膳食纤维，是小麦的10至15倍，每100克燕麦释放的热量与同重量的羊肉相同。
为了心脏健康着想，每天适当吃一些燕麦吧！一起远离心脏病和中风的威胁。

資料來源：39健康網www.39.net