玫瑰果酱食谱

玫瑰花瓣果酱是一种芬芳优雅的自制食材之一，升华您的早餐、早午餐、甜点或菜肴的风味。如果你家的冰箱里有一罐玫瑰花瓣果酱，它就可以以多种方式使用。

玫瑰花瓣都可以被食用，但最好的可食用花卉来自您自家种的花卉，这样能避免食用杀虫剂和其它农药。除此，在一些超市、菜市、农场、餐馆或农产品供应商也可以找到食用的花卉。尽量不要使用花店的鲜花，因为它们通常经过化学处理，不宜食用。

玫瑰果酱华丽搭配吐司、饼干或华夫饼上，随着扑鼻的花香味，玫瑰花香让人放松和愉悦起来。玫瑰果酱也可以加入酸奶或燕麦片中，上面再加入一勺香草冰淇淋，转身变成一道优雅高尚的甜点。快动手做起来吧！

准备时间：15分钟
烹煮时间：10分钟
制作时间：60 分钟
总计时间：85 分钟
份量： 32 份
产量：4（8盎司）罐子

材料：
3 杯水，或不加糖的苹果汁或白葡萄汁
1 1/2杯食品级玫瑰花瓣
1 包（1.75 盎司）果胶粉
4 杯砂糖
1/4 杯新鲜柠檬汁
1/2 茶匙玫瑰水

步骤：
1. 准备材料。
2. 将水或无糖果汁与玫瑰花瓣一起加入一个大平底锅里，用中火将混合物煮沸，并搅拌。煮沸后，打开盖子，再煮 5 分钟。接着将火熄灭，盖上盖子，静置10分钟。
然后，拌入果胶，再煮沸，不断搅拌，加入糖，煮沸1分钟，不断搅拌。从热源中取出，用金属勺子快速撇去泡沫。
3. 加入柠檬汁和玫瑰水，搅拌均匀。
4. 最后，倒入消毒过的罐子里，让它凝固。
5. 将玫瑰果酱存放在冰箱中，可长达一个月。

参考：
The Spruce Eats. Rose Jam. Viewed on 25 Aug 2022, from: https://www.thespruceeats.com/rose-jam-recipe-5097475